Προέρχεται από βιώσιμες καλλιέργειες χαμηλού περιβαλλοντικού αποτυπώματος (Demeter). Συλλέγεται όταν βρίσκεται στο ιδανικό σημείο ωρίμανσης και παγώνει άμεσα με μέθοδο IQF, ώστε να διατηρηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο το θρεπτικό του προφίλ. Ιδανικό για smoothies, φρουτοσαλάτες, chutneys, γλυκίσματα ή ως υγιεινό σνακ.