Το θυμάρι είναι ένα παραδοσιακό βότανο με έντονο άρωμα και πικάντικη γεύση, που χρησιμοποιείται ευρέως στη μεσογειακή κουζίνα για κρέατα, ψάρια, λαχανικά, σούπες και σάλτσες. Εκτός από τη γεύση, διαθέτει φυσικές αντιοξειδωτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για χαλαρωτικό ή τονωτικό τσάι.