Το Αλεύρι Καλαμποκιού της Βιουγεία παράγεται από εκλεκτούς κόκκους καλαμποκιού, αλεσμένους με τρόπο που διατηρεί τη φυσική γεύση και το χαρακτηριστικό χρυσαφί χρώμα τους. Έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση και τραγανή υφή, ιδανικό για ψωμιά, πίτες, πολέντα, τηγανίτες και γλυκά. Η ποιότητα και η προσεγμένη παραγωγή το καθιστούν απαραίτητο υλικό σε κάθε κουζίνα που αγαπά τις αυθεντικές γεύσεις.